Das Schulcafé mittwochsstreusel bereichert als Schülerfirma bereits seit dem Schuljahr 2002/2003 das schulische und kulinarische Leben der Rosenberg-Schule. Immer mittwochs bietet die bereits mehrfach ausgezeichnete Schülerfirma Selbstgebackenes zu Kaffee und Tee an und freut sich über zahlreiche Gäste aus den Klassen, der Nachbarschaft und der Umgebung.

Stammgäste schätzen die Gastlichkeit, die Qualität der Angebote und die saisonalen Überraschungen wie den Zwiebelkuchen im Herbst, die Plätzchen im Winter und oder den Eiskaffee im Sommer.

In ganzheitlichen Zusammenhängen lernen die Schüler betriebswirtschaftliche Zusammenhänge durch praktisches Handeln kennen: Einkaufen, Backen und Verzieren, Einrichten des Café, Bedienen der Gäste, Aufräumen, Spülen und schließlich die Kassenführung, die Abrechnung und die Freude über den Gewinn.

Durch regelmäßige Schulungen lernen die Schüler die Hygienestandards kennen und achten so auf Körper- und Händehygiene, den richtigen Umgang mit Lebensmitteln und die Sauberkeit am Arbeitsplatz. Betriebserkundungen in Bäckereien bringen das Schulcafé-Team immer auf den neuesten Stand.

Praxiskontakte zu den Betrieben der Region sowie Einblicke in die Handwerkskunst der Bäckerein sind wichtige auswirtschaftliche Bausteine unseres Unterrichts. Zu folgenden Betrieben dürfen wir einen regelmäßigen Kontakt pflegen, herzlichen Dank:

• Bäckerei Fleury Brauneberg
• Bäckerei Kunsmann Zeltingen-Rachtig
• Lecker-Bäcker Ruf Bernkastel-Kues
• Bäckerei Schander Heidenburg
• Bäckerei Thomé Piesport

Außerdem pflegen wir zu folgenden Betrieben einen kooperativen Kontakt mit regelmäßigen Besuchen:

• Engelshof Hetzerath
• Kaffee-Rösterei Petereit Kues
• Kaffeerösterei Daun
• Hochwald Thalfang